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解答：

1、植脂末，又称奶精，是同一种物质。

2、植脂末是从精炼植物油或氢化植物油中提炼出来的一种新型添加剂。植脂末是食品生产加工中必不可少的原料。植脂末除了是一种必不可少的食品添加剂外，还是一种现代食品。

3、可采用精制氢化植物油和各种食品辅料为原料，再经过调配、乳化、杀菌、喷雾干燥等一系列加工手段。

4、这些方法制备的植脂末性能优异，其分散性、水溶性和稳定性均优于以往的添加剂。可用于各种食品中，使食品的营养价值更充分，口感更好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。